午前の座学に続いて、午後は春夏野菜の種蒔きの実習。圃場でやる予定だったが雨のため室内にて（上の写真は実演する岡本講師と見て学ぶ受講者）。以下のことは即実践しなければならないことなので、非常に役に立った。
春夏野菜は3～4月に種蒔き・苗づくり
- ナス科（ナス、ピーマン、トマト、ジャガイモなど）は今の時期に種蒔きしないとダメ。日本の風土に合わないものばかりなので、2ヶ月は保温しながら育てる。自然栽培は基本厳しく育てるが、最初はベビーフードと同様甘く、次第に厳しくしていく
- 種蒔きは満月に向かっているときが良い（10日が満月なのでちょうど今）。太陽と月が反対側にあり、根と芽が上下の両方に引っ張られるから。農業は旧暦でやると1.3倍の確率でうまく行く
- ウリ科（キュウリ、スイカ、メロンなど）はまだ寒いので少し遅らせて4月でも良い
苗づくり：苗土（P205）
- 苗土は、雑草堆肥または畑の土（体積比50％）、赤玉土（同20％）、バーミキュライト（同5％）、ピートモス（同20％）、籾殻燻炭（同5％）
- 苗土は、ホームセンターから「黒土（関東ローム層の表土）」と「完熟腐葉土」を買ってきて混ぜても良い（前者70～80％、後者20～30％）。黒土の代わりに畑の土を7～8mmの粗いふるいにかけたものでもよい
苗づくり
- セルトレイ（5×5～4×4）に苗土を入れ、土を濡らして水を切り、3粒蒔きして、濡れた新聞紙をかける（月明り程度の明るさにする）。爪の半分くらいの深さに蒔き（深くならないようにする）、覆土した後土を押さえて種を土に密着させる
- ビニール温室またはビニールトンネルで保温。トレイの下にワラを敷くなどして保温したり、踏み込み温床や電気行火のようなもので保温しても良い。土の温度は20℃くらいには上げたい（夜は15℃を下回らないよう、昼間は40℃を超えないようにする）。芽が出たら新聞紙を取る。取った後は土が乾かないよう水をやる
- 光が不足したり、水を与えすぎると徒長するので注意
- 本葉1枚で1本に間引き（鋏で地際で切る）
- 本葉2枚で10.5cmポットに鉢上げ。土は畑の土を使い少し厳しくする。鉢上げは最低1回、できれば2～3回するのが良い
- 本葉5枚以上出たら畑に定植する。半分以上は捨て、ふるいにかける
ジャガイモ
- ストロン跡（少し凹んだ、元々根っこと繋がっていたところ）の反対側から出た芽は勢いが強いので下になるよう植え付けるか、芽欠きして抜いてしまう（すると全部の芽が均等に芽吹く）
- 4つ以上芽が出てくるようなら、芽欠きして3つに減らす
- 芽が多く出る場合は半分に切って、切り口は太陽に当て乾かすか、酢を付けてから植え付ける。小さい芋を切らないで蒔くほうが良い
- 地温が高くないと生長が悪いので、低い畝に浅く埋め（深いと冷たいので嫌がる）、草マルチをして保温する。芽が出てくると土をかぶせる。水はゼロで良い
- 葉が黄色くなったり虫に食われると、取り除く
（おまけ）自家採種した種の保管方法
- 発芽条件は光、水、温度なので、それらを断つ
- ビニールや瓶に入れ（中に炭を入れてもよい）、呼吸を止める。ロウを塗った袋に入れ瓶に入れるのも良い
- 冷蔵庫の野菜室は、いろいろ野菜を入れると湿度が高くなるのでダメ。種保管専用の冷蔵庫（1万円くらいである）で10℃くらいで保管する方が良い
- 蒔く2週間前には冷蔵庫から出して気温に慣らす
