昨日の食酢消毒が24時間経ったので、酢を洗い流した後、浸種を開始した(上下の写真)。浸種は水温10~15℃の低温で積算温度150日度を目安にして十分吸水させ(低温浸種)、自然発芽させる。問題は水道水の温度が高いこと(表示されているように今日は16℃)。…
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